В Одессе наконец-то наступила весна- это время любви и новых ожиданий. А чтобы разогреть чувства и эмоции можно добавить в свой рацион афродизиаки. Один из самых сильных- устрицы. Славу, как мощного афродизиака, этот моллюск получили из-за высокого содержания цинка, который необходим организму для выработки тестостерона. В шести устрицах содержится дневная норма меди, йода, цинка, железа, кальция, фосфора, а также витамины A, B, C и D.
Что такое устрицы? От чего зависит их цена и вкус?
Устрицы- это одни из немногих животных, которых люди едят живьем. Они различаются по размерам: № 5, № 4, № 3, № 2, № 1, № 0, № 00. Где № 5 – самый маленький, а № 00 – самый большой. Наиболее востребованные размеры: № 3 (от 80 до 100 г) и № 2 (от 100 до 120 г). Вкус моллюска зависит от региона, качества воды и условий, в которых жила устрица (от соленого до сладковатого). Устрица созревает за 2-3 года. Некоторые моллюски можно есть через 1,5 года.
Не стоит забывать, что устрица является сильным аллергеном и употреблять ее нужно в умеренных количествах!
Как определить свежая ли устрица?
Ракушка должна быть плотно закрыта и при простукивании звенеть. Когда открывают моллюска, должен ощущаться свежий запах моря, а устрица должна сжиматься при добавлении сока лимона. Устричный ликер– жидкость в раковине- должен быть прозрачным, не мутным, без кислого или неприятного запаха.
Во всех заведениях Одессы устрицы подаются на льду и с лимоном.
Адрес: Приморский бульвар, 10
В заведении есть 7 видов устриц. Цены от 59 до 195 гривен. По словам сотрудников, все их устрицы- французские.
Работает доставка. В ресторане рекомендуют есть устрицы в течение 1 часа после открытие ракушки.
Адрес: Лидерсовский бульвар, 1
В заведении есть 5 видов устриц. Цены от 60 до 150 гривен. В каком виде привезти- открытыми или закрытыми остается на выбор клиента. По телефону нам уточнили, что открытыми устрицы живут не более 40 минут.
Адреса: Ланжероновская,10; Ак. Глушко, 18/16; Дерибасовская, 27
В этой сети ресторанов один вид устриц- цена 70 гривен за штуку.
Адрес: Маячный переулок, 15
В ресторане есть два вида устриц- Жилардо и Фин де клер. Первый вид моллюсков стоит 163 гривны, а второй- 78 гривен. Подают их с винным соусом.
Адрес: Пляж Ланжерон, 1б
В ресторане три вида устриц от 137 до 159 гривен. Подают с двумя видами соуса- винный и лимонный, а также со сливочным маслом, которое нарезано кубиками. Доставляют их открытыми и советуют не подрезать ножку у моллюска, чтобы он оставался дольше свежим.
Адрес: Екатерининская, 12
В заведении есть один вид устриц, которая стоит 29 гривен. Также к ней можно заказать соус Наршараб (гранатовый соус) с красным луком.
Адрес: Фонтанская дорога, 77
В ресторане есть три вида устриц. Цена от 120 до 165 гривен. Подают с веточками розмарина и винным соусом.
Адрес: Фонтанская дорога 155/4
В меню есть 5 видов устриц, цена от 49 до 167 гривен за штуку.
Адреса: Дерибасовская, 18; Ак. Филатова, 31
В заведении есть один вид устриц- стоит 52 гривны. Также к моллюскам можно заказать винно-луковый соус. Цена- 22 гривны.
В ресторане есть 3 вида устриц. Цена от 99 до 162 гривен. Подают к ним соус-бальзамик с луком.
Читайте также: Осьминог, лобстер, черная икра: сколько стоят деликатесы в одесских ресторанах
