Радянська кулінарія завжди була предметом цікавості та суперечок. Легенди про якість та оригінальність продуктів та рецептур СРСР пережили десятиліття, і деякі з них залишаються в пам'яті старшого покоління досі. Однак реальність може бути не такою, як здається на перший погляд.
Усі ми знаємо, що "найсмачніший" пломбір не був оригінальною розробкою СРСР, однак він на десятиліття став ледве не символом його харчової промисловості. Однак морозиво не єдине, хто прийшло в Союз з-за кордонк.
Згущене молоко стало відомим продуктом у світі вже у 1856 році завдяки американцю Гейлу Бордену, який і запатентував цю розробку. Проте, згущенка стала частиною радянського харчового ринку після поїздки наркома харчової промисловості СРСР Анастаса Мікояна до США. Після цього в СРСР стали виробляти згущене молоко та сухі молочні суміші для дітей. Також із-за кордону у союз у 1937 році "прийшли" котлети (щось на кшталт сучасних бургерів), але вони не знайшли свого місця в радянському харчуванні.
Подібна історія сталася і з плавленим сирком. Швейцарія вважається батьківщиною цього продукту, і вони почали його виробляти ще в 1911 році. Тільки у 1934 році він з'явився в СРСР. А от кращу рецептуру та пакування для цього сиру запозичили в США.
Слід сказати, що з Заходу до СРСР привозили не лише продукти, але й технології. Завдяки Мікояну у СРСР з'явилися перші холодильники, де почали зберігати напівфабрикати для продажу. Також він запозичив ідею заморожування овочів і фруктів, а також технології консервації продуктів. Це дозволило збільшити виробництво консервів у союзі в 11 разів. Тоді почали консервувати горошок, кукурудзу, квасолю, томати, огірки, фруктові компоти тощо.
Звісно, радянська кулінарія мала свою унікальність, але виявляється, багато продуктів і рецептур були запозичені або змінені під впливом ідей та технологій з інших країн.
