Експерти прогнозують зростання вартості хліба та всіх інших хлібобулочних виробів в Україні. Очікується, що до кінця поточного року ціна підніметься на 5-10 відсотків. При цьому у жовтні подорожчання може відбутися в межах 5 %.
Про це попереджає президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко, пише ТСН.
Як пояснив Юрій Дученко, головним причинним фактором є високі ціни на пшеницю 2-3 класу, яка використовується для випікання хліба. Крім того, на внутрішньому ринку спостерігається її недостача. За словами експерта, до кінця сезону хлібопекарська галузь може недоотримати майже 1 млн тонн пшениці 2-го класу.
Крім того, на зростання собівартості хліба і хлібобулочних виробів впливає підвищення цін на енергоносії та пальне. Воно відбувається поступово через повернення оподаткування на довоєнний рівень, а також через проблеми із нафтою на світовому ринку.
Ще однією важливою причиною є те, що станом на сьогодні пекарі отримують надто низькі зарплати. Тому для збереження кадрового потенціалу хлібопекарської галузі вкрай важливим є їх підвищення.
