В Україні сезон вареної кукурудзи. Це смачний і поживний продукт, який має кілька корисних аспектів для здоров'я, але також може мати деякі обмеження.
Про це повідомляє сайт 056.
Корисність вареної кукурудзи:
1. Поживна цінність. Варена кукурудза містить вуглеводи, білки, вітаміни та мінерали, зокрема вітаміни групи B, вітамін Е, фолієва кислота, магній і фосфор.
2. Джерело волокон. Кукурудза містить дієтичні волокна, які сприяють нормальному функціонуванню травної системи і допомагають підтримувати відчуття ситості.
3. Антиоксиданти. Кукурудза містить антиоксиданти, такі як лутеїн і зеаксантин, які корисні для зорового здоров'я.
4. Підтримка здоров’я нервової системи. Така дія забезпечується комбінацією вітаміну В6 і магнію, які є в кукурудзі, особливо у молодій.
5. Вплив на артеріальний тиск. В зернах кукурудзи багато калію та натрію. Ці компоненти відповідають за водний баланс і підтримку нормального тиску.
6. Енергія. Кукурудза може бути джерелом енергії завдяки високому вмісту вуглеводів.
Можлива шкода:
1. Калорії. Варена кукурудза має високий вміст вуглеводів, тому її слід споживати у помірних кількостях, особливо якщо ви слідкуєте за вагою.
2. Глікемічний індекс. Вуглеводи у кукурудзі можуть спричиняти підвищення рівня цукру в крові, тому людям з цукровим діабетом слід вживати її з обережністю.
3. Високий вміст волокон. Користь від цього буде для схуднення, а шкода – під час загострення хвороб органів ШКТ. Тому не варто її вживати під час виразки, гастритів і загострення хвороб кишківника. Волокна посилюють моторику органів травлення, а під час загострень хвороб цього краще уникати.
4. Алергія. Деякі люди можуть бути алергічними до кукурудзи, тому перед вживанням варто звернутися до лікаря.
5. ГМО. Частина комерційної кукурудзи може бути генетично модифікованою, що викликає обговорення стосовно її безпеки.
6. Підвищене газоутворення через клітковину. Якщо харчових волокон багато, а води споживається мало, то це може призвести до здуття.
Як і з будь-яким продуктом, раціональне та збалансоване споживання вареної кукурудзи є ключем до отримання користі для здоров'я. Якщо у вас є особливі діетичні обмеження або медичні питання, рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом.
