Рослинна олія – один із продуктів, який використовується майже щодня. Якість олії впливає не тільки на страви, які ми готуємо, а і на наше здоров'я. Тому важливо вибирати продукт, який не містить шкідливих домішок – консервантів, барвників тощо.
Кожна господиня знає, що далеко не завжди написи на етикетці відповідають дійсності, тому вони не можуть гарантувати якість. Але дізнатися, чи не шкідлива олія, можна простим способом. Для цього знадобиться лише один дешевий препарат із домашньої аптечки.
Виявити неякісну олію з шкідливими домішками допоможе розчин йоду. Лайфхак дуже простий:
Таку олію не варто використовувати для приготування їжі.
Серед найкорисніших олій, багатих на поживні речовини, медики та дієтологи виділяють три наступних види.
Ця олія багата на вітамін Е – природній антиоксидант. Також у її складі є олеїнова кислота, яка має протизапальні та антиканцерогенні властивості. Оливкова олія сприяє зниженню артеріального тиску і може запобігти багатьом захворюванням, зокрема цукровому діабету та ожирінню.
Дуже ціниться олія авокадо, яка здатна захистити печінку від метаболічних патологій, знизити артеріальний тиск та рівень холестерину в крові. Крім того, її вживання допомагає зменшити рівень цукру в крові та подолати біль у суглобах.
Олія з кунжутного насіння корисна для серця, адже вона містить антиоксиданти сезамінол і сезамол. Також вона чинить нейропротекторну дію, знижує рівень цукру на крові. Цією олією рекомендується заправляти холодні страви і салати.
