Гриби – одні з найпідступніших харчових продуктів, адже отруйні можна з легкістю переплутати з їстівними. До того ж отруєння грибами одне з найважчих харчових отруєнь, що може скінчитися летально. Про те, як не отруїтися грибами, йдеться у повідомленні Новоград-Волинської районної державної адміністрації.
Отож, аби не потрапити на лікарняне ліжко, варто дотримуватися деяких правил:
- не збирати незнайомі гриби або у яких є сумніви;
- не купувати на стихійних ринках у неперевірених продавців;
- не збирати старі чи надто молоді гриби: вони можуть бути схожі на інший, отруйний вид;
- не слід збирати гриби на забруднених територіях, біля трас чи виробництва: гриби як губка вбирають в себе токсини та важкі метали;
- не їсти гриби сирими;
- не варто збирати гриби у засуху: у таких висока концентрація токсинів;
- готувати зібрані гриби варто якнайшвидше, але не пізніше ніж через добу;
- варити слід тричі, щоразу по 30 хв.
Не рекомендовано споживати гриби дітям до 12 років, літнім людям, вагітним, а також жінкам, що годують грудьми.
Симптоми отруєння
З’являються симптоми отруєння через деякий час після вживання грибів – від 30 хв і до кількох діб. Зазвичай симптомами є різкий біль у животі, блювання та нудота, діарея, запаморочення, слабкість, задуха, підвищення температури, судоми, також можуть холонути кінцівки та виникати галюцинації.
Як допомогти при отруєнні
Чекати, поки симптоми минуться самі по собі, в жодному випадку не можна: при появі хоча б деяких із них слід одразу ж викликати «швидку» за номером 103.
Далі слід промити шлунок або випити сорбент (хоча б активованого вугілля з розрахунку 0,5 г на кг маси тіла пацієнта). Слід пити багато рідини. А от їсти не рекомендується, особливо вживати кисломолочні продукти. Не можна пити спиртного.
І обов’язково слід зберегти залишки грибів, які споживали: лабораторні дослідження дадуть повну картину та допоможуть призначити ефективне лікування.
