Готовим традиционное армянское печенье Гата: мягкое тесто с ореховой начинкой

Любителям печенья предлагаем попробовать что-то новенькое. Мягкое тесто с ореховой начинкой понравится даже сладкоежкам-гурманам.

Ингредиенты:

• Мука 500 г;
• Соль четверть ч. ложки;
• Сода половина ч. ложки;
• Сливочное масло 200 г;
• Кефир 100 мл;
• Сметана 100 г;
• Яйца 2 штуки;
• Грецкие орехи 200 г;
• Сахар 200 г.

Приготовление:

Просеянную муку соедините с солью и содой. Далее нарезаем сливочное масло на кубики и перетираем его практически в пыль (или максимально, как это возможно) с мукой.

В смесь добавьте кефир, яйцо и сметану. Замешивайте мягкое тесто. Затем скатайте в шар и накройте пленкой. Дайте тесто постоять в холодильнике 60 минут.

Мелко порубите грецкие орехи. Если есть блендер - воспользуйтесь лучше им. Добавьте сахар и взбейте вилкой яйцо.

Поставьте духовку на 180 градусов и дайте ей прогреться. В это время застелите пергаментом противень.

Разделите тесто на две части. Каждую превратите в пласт, толщиной до 4 миллиметров.

Каждый пласт посыпьте орехами. Не толстым слоем. Сверните в рулетик и защипните края.

Сверху промажьте заранее взбитым яйцом. Возьмите фигурный нож и разрежьте на порции. Кусочки должны быть не шире 7 сантиметров.

Выпекать 40 минут. Десерт должен приобрести золотистый цвет.

Читайте также: Великий пост 2022: постные дрожжевые блины