Вже з 1 січня 2022 року українські школи мають перейти на нове меню. В Україні завершиться перехідний період з впровадження нових стандартів шкільного харчування. Про це повідомили на сайті «24 канал».
Підготовка з переходу на нові стандарти тривала більше року. Увесь цей час тривала розробка нового меню – з овочами, фруктами та іншими корисними стравами. Наразі близько 4 тисяч освітніх та оздоровчих закладів перейшли на нове шкільне харчування, а вже з 1 січня 2022 року всі заклади освіти мають харчувати учнів за новими рецептами. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко розробив для шкіл 160 нових страв, в яких обмежено кількість солі та цукру, а натомість збільшено кількість м’яса, риби, свіжих овочів і фруктів.
Продукти харчування, які заборонені в українських школах:
Зі шкільних їдалень зникнуть продукти, які не належать до корисних для здоров’я. Не буде ковбаси, паштетів та сосисок. Також зникнуть солодощі, а також солодкі напої, в тому числі солодкі чай та йогурти.
Також учням заборонено давати:
м'ясні і рибні продукти промислового і кулінарного виробництва;
гриби;
непастеризоване молоко і молочні продукти, виготовлені з непастеризованого молока;
непастеризовані соки, газовані напої та кава.
рибні, м'ясні, плодоовочеві та інші консерви промислового виробництва, крім пастеризованих соків без додавання цукру і підсолоджувачів;
продукти (особливо чипси, сухарики) з вмістом солі більше 0,12 грам на 100 грам готового продукту або з вмістом цукрів більше 10 грам на 100 грам готового продукту;
продукція домашнього виробництва;
також заборонено продавати кондитерські вироби та солодкі продукти, вироби з кремом, морозиво, харчові концентрати.
Яким буде нове меню?
Передбачається, що меню має бути чотиритижневим для різних сезонів, тобто осіннє, зимове, весняне і літнє. Це дозволить урізноманітнити та збагатити раціон школярів. Ковбаси, паштети та сосиски замінять стравами з риби та м’яса. Буде більше овочів, зокрема бобових, більше фруктів, кисломолочної продукції. Водночас «швидкі перекуси» замінять на горіхи, сухофрукти та злакові батончики, які не міститимуть багато цукру.
Всі рецепти страв з шкільного меню за посиланням.
Читайте також: Набув чинності закон щодо реєстрації сім-карт за паспортом
